BESEERULL

Linda beseerull

260 g munavalget (~6 tk, aga sõltub muna suurusest)

330 g suhkrut

1,5 sl sidrunimahla

30 g maisitärklist

100 g mandlilaastu või kookoshelbeid (paberile puistamiseks)

• Määri paber ka õliga, käega hõõru kerge kihike
• Munavalge peab olema külm!
• Pane ahi eelsoojenema 170 kraadi ja valmista küpsetusplaat ette!
• Alusta vahustamist ilma suhkruta, kui tekkivad triibud, siis hakka edasi vahustades lisama osadena suhkrut, kõige lõpus maisitärklis ja sidrunimahl. Peab olema siidine ja tihe
• Määri laiali õliga määritud ja üle puistatud plaadile ja kohe ahju! 
• IINA MÄRKUSED. Minu ahjus peab olema 17 minutit! Aga ahjud on erinevad!!!
• Pealt võib olla kergel pruunikas. Kata teise küpsetuspaberiga ja lase veidi jahtuda.

Kreem

200 g rõõska koort (35%-line), eriti püsiva ja tugeva vahu saad kasutades taimset vahukoort, nt Vispi

1.5 sl tuhksuhkrut + vaniljesuhkrut   

400 g maasikaid või vaarikaid

• Vahusta külm koor
• Puista peale marjad kui sul neid on
• Keera küpsetuspaberi abil rulli ja pane külma vähemalt 2 tunniks
• Taimne vahukoor on selles koogis parim, sest see vaht on püsivam ka 24 tundi hiljem