300 g nahata kalafileed
500 ml kalapuljongit
5 vutimuna või 3 kanamuna keedetult
Rohelist hernest või maisi soovi korral
12 g želatiini paisuta väheses külmas puljongis
Soola, pipart, törts sidrunimahla, tilli
IINA MÄRKUS: keetsin tükke 2 min ja jahutasin samas puljongis
Tükelda kala ja keedetud muna vormide põhja, lisa
hernes ja/või mais.
Kuumuta puljong, maitsesta üsna tugevalt, sest
jahtudes maitse nõrgeneb oluliselt, samuti võtavad nii muna kui kala maitset
endasse.
Lisa paisunud želatiin, kuumuta keemiseni kuid ära
keeda!
Tõsta vormidesse kala peale ja lase tarduda.
Head isu J
Kommentaarid
Postita kommentaar