KUKESEENESUPP

 Kukuseenesupp juustuga

1 sl õli

1 sl võid

400 g värskeid kukeseeni

2 sibulat

2-3 porgandit

1 l köögiviljapuljongit

200 g sulatatud juustu

soola ja musta pipart

hakitud värsket murulauku ja peterselli ja tüümianilehti

Puhasta kukeseened, vajadusel loputa kiiresti. Haki sibul, lõika porgand hästi väikesteks kuubikuteks või riivi.

Kuumuta potis õli ja või, siis lisa seened, sibul ja porgand, maitsesta soola-pipraga. Prae 6-7 minutit aeg-ajalt segades, kuni sibul ja porgand on pehmenenud.

Lisa potti kuum puljong. Keeda suppi kümmekond minutit, kuni porgand ja seened on pehmed.

Sega juurde sulatatud juust ja hakitud maitseroheline. Timmi maitse parajaks ja serveeri.